為全面落實《南京市中小學食堂管理工作意見》(寧教辦〔2015〕4號)等文件精神和區政府有關要求，切實做好新學期中小學食堂大宗食材招標配送和食品安全工作，2016年8月18日上午，區教育局在棲霞區海門實驗初中(堯化校區)召開了新學期食堂管理工作會議。區教育局葛德華副局長、安全管理科全體人員,全區直屬中小學及中心小學分管校領導及中層干部，2016-2017學年大宗食材配送中標企業代表共60余人參加了會議。

　　會議分兩個階段進行。會議第一階段重點部署了大宗食材招標配送工作。為了做好動物性食材的驗收工作，確保產品質量，會議邀請了區農林局動物檢驗檢疫所高所長做專題輔導報告，并明確了新學年供應商送貨時，必須提供隨貨同行的江蘇省“動物檢疫合格證明(產品B)”原件。

　　區教育局安全科相關同志總結了過去一學年大宗食材配送工作，通報了今年招標工作的總體情況；全體中標企業分別進行了企業相關情況介紹并就如何做好今年的配送工作做出承諾；安全科黃素梅科長代表區教育局與中標企業現場簽署了《棲霞區中小學食堂物資協議供貨聯合采購反商業賄賂條約》。

　　會上，葛局長強調，各校要在新學期開學前按規定公平公正公開選擇供應商，認真落實好《棲霞區中小學食堂物資協議供貨聯合采購合同》及《棲霞區中小學食堂物資協議供貨聯合采購反商業賄賂條約》相關要求，切實加強學校食堂管理，不斷提升校園食品安全水平。葛局長對中標供應商提出了四點要求：一是要嚴格按合同履行職責；二是要確保產品質量和食品安全，堅決杜絕“以次(壞)充好、以假充真”；三是要保持與學校的密切聯系，不斷提升服務水平；四是區教育局將以“紅黑榜”形式對各供應商進行考核，并做到獎罰分明。

　　會議第二階段重點部署了校園安全相關工作。區安全科同志就消防達標評定、食堂提升工程、校園安全隱患整改統計、明廚亮灶工程、健康促進學校創建、學校食堂量化定級、膳委會建設、食品安全管理員上崗培訓、校醫和食堂管理員集訓、智慧校園安全管理平臺安裝等方面具體工作進行了部署和說明。

　　葛局長就開學前具體工作進行部署；一是新學年將落實千分制綜合考評安全工作前置考核措施，以促進我區校園安全工作再上新臺階；二是各校要把隱患排查、消防檢查整改、安全工作月報等工作落實到位；三是區教育局將強化“互聯網+校園安全”試點和成果的推廣。

　　葛局長強調，各校一定要認清形勢，高度重視，切實做好校園安全工作，對于食堂、宿舍、校園管線、實驗室等要加強管控，各項工作必須扎實到位：一是及時將會議精神傳達到學校的主要領導；二是做好各項工作的統籌兼顧；三是做好開學前各項準備工作和食堂管理工作；四是制定新學期校園安全和食品安全工作計劃。