“五一”期間，棲霞山風(fēng)景區(qū)、棲霞古鎮(zhèn)舉辦棲霞廟會(huì)暨首屆攝山中醫(yī)藥文化活動(dòng)，為切實(shí)做好活動(dòng)期間食品安全保障工作，營造安全放心的消費(fèi)環(huán)境，棲霞區(qū)市場監(jiān)管局強(qiáng)化四大監(jiān)管舉措，讓食品安全先行，確?；顒?dòng)順利圓滿舉辦。

部門聯(lián)動(dòng)，形成合力助保障

制定重大活動(dòng)食品安全保障工作方案，明確工作分工和工作要求，對(duì)活動(dòng)期間食品安全監(jiān)督管理內(nèi)容進(jìn)行預(yù)評(píng)估，與街道食安辦、棲霞山管委會(huì)等部門協(xié)同工作，形成合力，做到人員、措施、保障三到位。

提前介入，強(qiáng)化監(jiān)管促安全

為確?；顒?dòng)期間食品安全零風(fēng)險(xiǎn)，4月底，區(qū)市場監(jiān)管局多次對(duì)活動(dòng)區(qū)域內(nèi)的各食品經(jīng)營單位開展現(xiàn)場指導(dǎo)工作，對(duì)餐飲單位的環(huán)境衛(wèi)生、餐飲具清洗消毒、食品原材料等進(jìn)行審核把關(guān)；對(duì)食品銷售單位的索證索票登記臺(tái)賬、食品標(biāo)簽標(biāo)識(shí)等進(jìn)行全面檢查。根據(jù)現(xiàn)場檢查情況出具監(jiān)督意見書，要求食品經(jīng)營單位對(duì)發(fā)現(xiàn)的問題立行整改，活動(dòng)期間的所有食品及相關(guān)產(chǎn)品資質(zhì)齊全，質(zhì)量符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)。

開展自查，排解隱患促落實(shí)

對(duì)景區(qū)內(nèi)食品生產(chǎn)經(jīng)營單位進(jìn)行食品安全知識(shí)宣傳培訓(xùn)，提升食品安全風(fēng)險(xiǎn)防范意識(shí)。督促各食品經(jīng)營單位按照國家市場監(jiān)督管理總局60號(hào)令要求落實(shí)主體責(zé)任，自行排查食品安全隱患，嚴(yán)格執(zhí)行餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范，防止食物中毒等食源性疾病的發(fā)生。

快檢監(jiān)測，技術(shù)支撐有保障

活動(dòng)期間，區(qū)市場監(jiān)管局還將聘請(qǐng)專業(yè)檢測機(jī)構(gòu)對(duì)景區(qū)食品經(jīng)營單位的餐飲用具、食用農(nóng)產(chǎn)品、食用油等食品進(jìn)行快檢篩查，再為活動(dòng)期間的食品安全加上一把“防護(hù)鎖”。