近日，多部門聯合印發《關于加強預制菜食品安全監管?促進產業高質量發展的通知》，首次在國家層面明確預制菜的定義和范圍。預制菜是以一種或多種食用農產品及其制品為原料，使用或不使用調味料等輔料，不添加防腐劑，經工業化預加工（如攪拌、腌制、滾揉、成型、炒、炸、烤、煮、蒸等）制成，配以或不配以調味料包，符合產品標簽表明的貯存、運輸及銷售條件，加熱或熟制后方可食用的預包裝菜肴，不包括主食類食品，如速凍面米食品、方便食品、盒飯、蓋澆飯、饅頭、糕點、肉夾饃、面包、漢堡、三明治、披薩等。盡管預制菜品簡單方便，但是市民對此褒貶不一，燕子磯街道制作問卷調查旨在了解人群對預制菜的了解、接受程度、需求和購買意向。
本次問卷調查時間：2024年4月26日—2024年5月15日
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