主持人：汪主任，上午好。非常榮幸能邀請到您為我們介紹堯化街道食品安全工作。請汪主任介紹一下街道的食品安全基本情況。

汪 ?淼：主持人好，感謝關心和支持堯化街道的食品安全工作。我們街道現(xiàn)有食品生產經營戶941家，其中：生產企業(yè)1家、餐飲444家（特大型餐飲1家、中央廚房1家、集中供餐配送單位2家）；食品銷售經營戶425家（大型商超3家）；學校食堂18家、企事業(yè)單位食堂（含工地食堂）18家；農貿市場4個、藥店31家，食品經營多樣，監(jiān)管任務重大。目前全街范圍內所有食品生產經營戶食品生產經營許可證、營業(yè)執(zhí)照持證率100%、健康證持證率100%。

主持人：食品質量安全事關人民群眾生命健康，既是重要的民生工程，也是應盡的政治擔當。請汪主任介紹下工作開展情況。

汪 ?淼：一方面，構建組織體系。嚴格落實黨政同責，成立食品安全委員會，負責轄區(qū)內食品安全工作的組織領導、指導、協(xié)調、督查等相關工作。各社區(qū)配置食品藥品信息員，具體管理本社區(qū)的食品安全工作。每年年初，召開專題會議部署全年食品安全工作，簽訂《食品安全目標責任書》。另一方面，完善監(jiān)管網(wǎng)絡。食安監(jiān)管網(wǎng)格納入了街道食安辦協(xié)管員、社區(qū)食安信息員、市場監(jiān)督管理局堯化分局的專職執(zhí)法人員和綜合行政執(zhí)法大隊工作人員，各司其職，充分落實網(wǎng)格化監(jiān)管職責。

主持人：這兩年，街道食安辦主要做了哪些工作？

汪 ?淼：自去年以來，緊密結合“南京市關于省級食品安全示范區(qū)跟蹤評估工作”和“推進南京市餐飲質量安全示范街區(qū)創(chuàng)建工作”，我們摸底登記上報轄區(qū)910家食品店面的基本情況，納入日常監(jiān)督，建立巡查記錄臺賬。實施食品安全放心工程攻堅行動，加大對校園食堂、商業(yè)綜合體餐飲單位、網(wǎng)絡餐飲平臺經營戶的督查力度。以“餐飲服務食品安全示范街”創(chuàng)建為抓手，按照“七個統(tǒng)一”的要求，動員協(xié)調新堯金地廣場積極參與創(chuàng)建食品安全示范街區(qū)好示范店，通過驗收評估。

主持人：你們是如何落實“包保”制度“兩個責任”？

汪 ?淼：我們對照任務清單，圍繞“安全管理、常態(tài)防控、應急處置、宣傳培訓”四個方面，深入轄區(qū)餐飲單位、家宴中心、商場超市等領域，開展包保督導，履行食品安全包保責任。通過檢查營業(yè)執(zhí)照、食品經營許可證、工作人員的健康證，詢問食品安全風險防控有關措施，查看食品安全日常管理機制、“日管控、周排查、月調度”檢查記錄情況，要求食品生產經營單位嚴格落實食品安全主體責任、嚴防嚴控食品安全風險，以更嚴更實的舉措筑牢食品安全屏障。

主持人：汪主任，街道在培訓宣傳方面都分別開展了哪些工作？

汪 ?淼：在培訓方面，街道開展“堯化街道食品安全業(yè)務知識培訓會”，邀請市場分局專業(yè)人員授課，組織社區(qū)食品安全員培訓6次，轄區(qū)食品從業(yè)人員培訓2次。在宣傳方面，向食品經營戶發(fā)放《堯化街道食品生產經營安全承諾書》，宣傳食品安全相關法律法規(guī)。通過“小手牽大手”的方式，向轄區(qū)內中、小學及幼兒園學生發(fā)放《堯化街道關于食品安全告家長書》。以南京市“共創(chuàng)食安新發(fā)展 共享美好新生活”的食品安全宣傳周活動為契機，開展“安全責任、重在落實”主題宣傳活動，設置13個宣傳點開展專項宣傳，發(fā)放宣傳資料3000余份。此外，還先后在南京石化二公司、堯化新村、王子樓、堯林仙居、金地廣場等場所開展食品安全科普宣傳活動，發(fā)放宣傳冊及宣傳品近600份。

主持人：最后，請汪主任介紹下街道下半年食品安全工作的重點思路。

汪 ?淼：下半年，街道將進一步全面強化各項食品安全工作，積極完善防控體系，加大食品安全監(jiān)督、從業(yè)人員的政策法規(guī)培訓頻次和執(zhí)法檢查力度。開展食品經營單位常態(tài)化檢查、示范點位建設、大型餐飲和集中供餐單位的監(jiān)管指導。繼續(xù)嚴格落實“包保”責任制度，對照任務清單開展督導并做好工作記錄。開展美好“食”光、“包保”守護系列活動，切實提升包保干部在分層分級、層級對應、任務清單、工作要求、工作紀律、包保責任與監(jiān)管責任銜接等方面的履職能力。加強食品安全科普宣傳，組織群眾、經營戶開展座談交流、主題活動，提升群眾參與食安監(jiān)管的積極性，推進共治共管良好格局。以積極爭創(chuàng)食品安全示范店為目標傾力打造“食安堯化”品牌。